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炸鲜奶的做法

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炸鲜奶

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 250g

、

细砂糖 20克

、

玉米淀粉 30克

、

鸡蛋 1个

、

面包糠适量

、

淀粉适量

、

低粉适量

、

炼乳 3-5克（没有也没关系）

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛奶，淀粉，糖，炼乳都丢进锅里搅拌均匀。
步骤2/8 点击查看大图
小火加热不断搅拌
步骤3/8 点击查看大图
混合物会逐渐变稠，
步骤4/8 点击查看大图
熬成这样的状态就可以了。容器壁可以刷点油防粘。
步骤5/8 点击查看大图
抹的大概平整，晾凉盖上盖子，放进冰箱冷藏一小时左右，注意不是冷冻，不是冷冻。
步骤6/8 点击查看大图
取出切条，不要太细，那样炸出来没口感
步骤7/8 点击查看大图
裹上低粉，沾鸡蛋液，最后裹上面包糠，油温大概五成下油锅炸。炸的时候来不及拍照。
最后一步点击查看大图
成品出锅，第一次做，因为切条细了，奶味被炸面包糠的味道抢了，感觉像炸了个鸡腿。但还是很解馋的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-31

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