糯米肉团子
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
面团部分:
、
水磨糯米粉
200克
、
粘米粉
100克
、
小麦面粉(澄面)
20克
、
热开水
适量
、
馅料:
、
肉沫
250克
、
生抽
2勺
、
料酒
2勺
、
蚝油
一勺
、
姜末
适量
、
葱末
少量
、
胡椒粉
少量
、
鸡蛋清
一个
、
糖
少许
、
盐
少许
、
猪油/食用油
少量
、
颜色:
、
红曲粉
少量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
把水磨糯米粉、粘米粉、澄面,加入适量的热开水。揉成不粘手的面团。静止20分钟。
-
步骤2/9
点击查看大图
把瘦肉、姜末,葱花剁碎。
-
步骤3/9
点击查看大图
我的是一人份的,调料酌情增减。两人份的按以上比例,2勺生抽+2勺料酒+一勺蚝油。少量油+胡椒粉+盐+糖+鸡蛋清。搅拌均匀。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-30
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