野鸡脖的做法

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野鸡脖

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这也是道年菜，和炸松肉类似。但是需要最后要蒸

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆皮多张

、

肉馅 1000g

、

淀粉水一大碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
继炸松肉的调料拌馅（肉切成沫放入花椒水打肉上劲，放花椒粉，胡椒粉，十三香，盐，生抽老抽，淀粉一把（剩下的淀粉调成淀粉水备用）搅拌均匀放一小勺香油。）
步骤2/5 点击查看大图
少量土豆泥放入肉馅。
步骤3/5 点击查看大图
拌匀
步骤4/5 点击查看大图
豆皮刷淀粉水，放肉馅卷好切断。
最后一步点击查看大图
小火慢炸。慢炸四分钟。放一大勺肉汤之后可以冻起来。吃时候蒸一下就OK。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

一样的小火慢炸四分钟。（没有肉汤可以调个汁放一勺耗油，蒸鱼豉油，酱豆腐带汁水，在放点水调匀）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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