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柱侯陈皮炆牛肉

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榮师傅

柱侯酱是常见粤菜调味酱料，相传是由佛山厨师梁柱侯创制，为佛山特产之一。主要是用大豆、面粉为原料，经过酿造，附加蒜茸、生抽、白糖、食油、八角粉等煮制研磨而成。 常用来炖牛坑腩，一般会加白萝卜一起炖或者以生菜为底。妥妥的粤菜经典口味之一。 加了陈皮浓香扑鼻，口味回甜。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
牛肉 1500克
、
蔥 2根
、
洋葱 1/4个
、
姜 1块
、
花雕酒 3汤勺
、
香叶 几片
、
甘草 2片
、
草果 1个
、
八角 2-3个
、
丁香 3粒
、
白胡椒粉 1茶勺
、
黑胡椒 少许
、
糖 3茶勺
、
陈皮 1/3-1/2片
、
李锦记柱侯醬 3汤勺
、
盐 少许调味
烹饪步骤
小贴士

牛腩需要煮久一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-30

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