生吐司

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生吐司含水量高，并且非常柔软，吃起来呢入口即化，当早餐绝了烫面:水80克、高筋面粉20克原料: 高筋面粉500克酵母5克白砂糖40克蜂蜜20克牛奶320克

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1小时以上 | 切墩(初级)

烫面｜

烹饪步骤

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先烫面，水80克倒入锅中，将它煮沸，水沸腾关火，然后将高筋面粉20克加进去加边搅拌
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有点像猪油的状态，彻底放凉后盛起备用。
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厨师机的搅拌锅里加入烫面、加入高筋面粉500克、酵母5克、白砂糖40克、蜂蜜20克，最后是牛奶320克，牛奶可以不用一次性加完，先剩一点，每个面粉的吸水量不一样，低速打成团，用手捏一下有一点硬，然后这个时候可以再加一点牛奶，开了厨师机继续高速将面团打至厚厚的膜。
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厚膜的状态下，加盐和黄油，黄油全部被面团吸收后，开高速打至手套膜，这样面团就打好啦。
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打好状态
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手套膜
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发酵
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发酵2倍大的时候取出，分成3份后再进行排气
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进行两次擀卷，放入吐司盒中
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烤箱里进行二次发酵，放一碗温水在旁边
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发酵至7/8满
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烤箱预热后调温度上下火，185度，然后时间是25分钟，因为每个人都烤箱不一样，建议调一个合适的温度。
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将它取出来，放凉
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切片
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我一般都是第二天再切开当早餐吃，做一个三明治，美味又营养。这么好吃的一款吐司，大家不赶紧做起来❗️