豆泡酿肉
前期准备稍稍麻烦了点滴菜 有的个别煎糊了是因为旁边坐做着汤 鸡胸肉我用的比较多,豆泡里没用太多 剩余的做丸子汤了
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步骤1/13
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鸡胸切小块
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步骤2/13
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虾处理一下去头去皮(虾头 虾皮我留着做汤了)
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步骤3/13
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虾切小块放鸡胸块里加葱花 酱油 蚝油 淀粉 老抽 汤 机器打成肉泥
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步骤4/13
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放裱花袋里 剪个小口
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步骤5/13
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豆泡用剪子剪个小口
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步骤6/13
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塞满肉馅
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步骤7/13
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准备干淀粉
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步骤8/13
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锅中加一点点油
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步骤9/13
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豆泡肉馅那边沾满淀粉放锅中煎一下定型
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步骤10/13
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剩余的淀粉加水,少许酱油耗油 调个料汁
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步骤11/13
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豆泡几面都煎好后加入料汁
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步骤12/13
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大火收汁
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最后一步
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装盘
其实我没准备油面筋 所以用豆泡咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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