年夜饭必不可少的卤牛肉
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卤牛肉,其实之前一直去外面店里买来吃。减脂餐常吃的酱牛肉,根本不用出去买,自己做得更好吃,不仅口味适合自己,还能一起卤点豆皮、鸡蛋、花生米等食物,不仅简单易做,味道也是非常好! 做好的酱牛肉肉质紧实,切片时保持完整不会松散,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,不硬不柴,是一道很好减脂食物,同时也是一道不错的下酒菜呢。葱伴侣六月香系列除了豆瓣酱和辣椒酱,还有甜面酱,蒜蓉豆瓣酱。这些我家冰箱常备,每次拌饭,面条,火锅,炒菜,来1勺,简单又美味
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烹饪步骤
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步骤1/7
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牛肉放冷水里泡一夜,期间换几遍水泡出血水,换水的时候可以用力挤一下肉,帮助血水出来。泡了一夜,这样牛肉就会更香一些。
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步骤2/7
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把泡好的牛肉放入凉水中,放点葱姜料酒,这些都是为了去腥,煮至水开,撇去浮沫,再把牛肉捞出
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步骤3/7
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捞出牛肉后,用冷水冲洗,这样肉会变紧实,牛肉就不会太松散。
步骤4/7
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发布于 2021-01-29
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