论下饭,这菜必须上榜!做法还特别简单~
将冒着热气、喷香油亮的茄子淋上浓浓酱汁,再衬上蔬菜和溏心蛋,夹一块放入嘴里,再塞一大口米饭,细细咀嚼,咸香软嫩,简直比肉还好吃。
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步骤1/7
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茄子去皮用保鲜膜包起来,放入光波炉中加热3分钟。
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步骤2/7
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茄子用刀从中间划开,不要切断,展开后在两边分别划一刀。
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步骤3/7
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锅中倒油烧热,把茄子芯儿朝下放入锅里,煎到微微焦黄后翻面,煎至两面焦黄。
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步骤4/7
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倒入米酒、生抽、豆瓣酱、糖和清水,烧至酱汁浓稠。
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步骤5/7
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多翻动下茄子,让两面都均匀沾上酱汁,等酱汁浓稠收得差不多了关火。
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步骤6/7
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把茄子铺到米饭上,再放上烫熟的西兰花、胡萝卜片和溏心蛋即可。
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最后一步
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看着就十分诱人,汤汁可以稍微多调配一些,用来拌饭一级棒,下班了给自己做顿美美的饭吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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