年年有鱼——千张结炖草鱼
中国人注重积累,所以年年有余是对刚过去一年的积淀,也是给新的一年更好的基础。春节就会用“鱼”来寓意“余”。 参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足,开运添口福#
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步骤1/11
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草鱼清洗干净后切块
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切好的块用姜片、4勺料酒和1勺盐抓匀腌制15分钟
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金针菇和千张结是另外两个主配料
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蒜瓣和小米椒先下锅爆香
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下入千张结和金针菇一起炒
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加入2勺生抽
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再加2勺这款豆瓣酱,这个口感很像微辣的黄豆酱,如果是别的牌子,建议买黄豆酱喔
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步骤8/11
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再放一勺老抽调色
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步骤9/11
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炒至金针菇和千张结都上色后,加入水,没过菜
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步骤10/11
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水开后把鱼也下入锅中,这时候再加一勺料酒,盖上锅盖焖煮15分钟
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最后一步
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下一些芹菜段,煮到芹菜熟了就可以装盘了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-29
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