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#味达美名厨福气汁，新春添口福#年年有鱼——千张结炖草鱼(3/11)
草鱼清洗干净后切块
切好的块用姜片、4勺料酒和1勺盐抓匀腌制15分钟
金针菇和千张结是另外两个主配料
蒜瓣和小米椒先下锅爆香
下入千张结和金针菇一起炒
加入2勺生抽
再加2勺这款豆瓣酱，这个口感很像微辣的黄豆酱，如果是别的牌子，建议买黄豆酱喔
再放一勺老抽调色
炒至金针菇和千张结都上色后，加入水，没过菜
水开后把鱼也下入锅中，这时候再加一勺料酒，盖上锅盖焖煮15分钟
下一些芹菜段，煮到芹菜熟了就可以装盘了。