月亮虾饼(年夜大餐)
第一次是在北京的一家泰国餐厅吃到的,菜品精致味道鲜美,一下子就爱上了,再配上泰国的甜酸辣酱,那味道……简直了!年夜大餐做上一道摆成月亮状,脑补一下,老牛X了!
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步骤1/10
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大虾剥去外壳去虾线备用
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用刀背(见小帖士)剁烂大虾拌入调料腌制30分钟。
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然后用这种豆皮,也叫油皮,中国超市都有卖。
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步骤4/10
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腌制好的虾蓉铺到油皮上,厚度随意。我的大概1.5厘米左右吧。两面都贴上油皮,让虾蓉和油皮完全贴实。
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找个合适的锅盖扣个圆,用刀割去多余的部分。
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放入平锅中火两面煎至金黄色就可以了,哈哈,像不像十五的月亮?!
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步骤7/10
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看看成品,流口水啊啊啊
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步骤8/10
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再备上一瓶泰国的甜酸辣酱(中国超市和老外超市都有卖的)太好吃了!
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步骤9/10
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月亮状的,大团圆。
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最后一步
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感觉这个更养眼,您随意哈。
刚开始做这道菜的时候,虾总是散了不成形,后来才知道剁虾不能用刀刃要用刀背。俺理解就是要那种砸折了骨头连着筋的赶脚。告诉你了哈,俺轻易不传的,嘿嘿嘿嘿……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-28
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