年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试的做法

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年关将近，这道零失败年年有鱼值得尝试

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快过年了，不管今年赚没赚钱，发没发财，开不开心。年总要过的。这一道年年有鱼特别适合年夜饭。毕竟年年有余，岁岁平安。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

葱 2根

、

蒜 2瓣

、

姜若干片

、

红椒 2个

、

豉油 2勺

、

酱油 2勺

、

糖一小勺

、

油 4汤匙

、

麻油 1勺

、

料酒 4勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼的处理：剖开洗干净。两年划刀。把姜塞进鱼肚子里。在盘子底部，背面都放上姜片，撒上黄酒腌制20-30分钟，期间葱切段，姜切丝，小辣椒切段，蒜切片。
步骤2/9 点击查看大图
调制酱料：2勺酱油、2勺豉油、麻油一小勺、糖一小勺。搅拌调制均匀。
步骤3/9 点击查看大图
腌制好的鱼放在锅上蒸8-10分钟
步骤4/9 点击查看大图
蒸好的鱼去掉姜、葱、蒸出来的水
步骤5/9 点击查看大图
将第一步的配料撒上鱼上面摆好。
步骤6/9 点击查看大图
撒上调制好的酱料。
步骤7/9 点击查看大图
锅里热油。到锅里冒烟。
步骤8/9 点击查看大图
将热好的油淋在鱼上，一定够热狗均匀。
最后一步点击查看大图
好啦。准备开动了。一个人吃饭也要有仪式感。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这道菜还是很简单的。油会会油腻。可以根据个人喜好来斟酌。包括调料的选择。被淋透的配料还是很香的。祝大家年年有鱼（余）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-27

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