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酱牛肉

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一转眼，又要新年了，团圆的饭桌上，来上一道肉质紧实鲜嫩、酱香浓郁油润的酱牛肉，有酒有肉有家人，这个年过的得劲。听着很高大上的酱牛肉，其实做法简单得很，选对食材，事半功倍，用这个适合红烧卤肉、未额外添加防腐剂和甜味剂的“太太乐原味鲜“特级红烧酱油吧，所有成分都来自我们熟悉食材，比如大豆、玉米、小麦等等，上色光亮、香浓入味。再搭配着使用”太太乐原味鲜“料酒，增香、去膻、解腻。跟我学做这道菜，就等着年夜饭桌上大家无数的赞美吧。新春年夜饭，等你来挑战，我来参加”太太乐原味鲜“新春福气好菜PK战，觉得我的食谱更美味的小伙伴，快来点亮右下角福字PICK我吧。祝点赞的朋友们牛年牛气冲天~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腱肉 1000克

、

”太太乐原味鲜“特级红烧酱油 4勺

、

”太太乐原味鲜“料酒 2勺

、

冰糖 20克

、

大葱 1/3根

、

姜 1块

、

八角 3个

、

桂皮 1块

、

香叶 3片

、

小茴香 1小撮

、

干山楂片 4、5片

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备好所有食材。
步骤2/11 点击查看大图
牛肉冷水入锅，加姜片、料酒，出血水后，冲洗干净。
步骤3/11 点击查看大图
洗干净的牛肉放入锅中，倒入能把牛肉盖没的水。
步骤4/11 点击查看大图
倒入香浓入味、上色光亮的太太乐原味鲜特级红烧酱油。
步骤5/11 点击查看大图
再加入增香、去膻、解腻的太太乐原味鲜料酒。
步骤6/11 点击查看大图
再接着放入所有的调味料。
步骤7/11 点击查看大图
大火烧开后，转小火慢慢炖煮，中间可以把牛肉翻几次身，使其入味更均匀些。
步骤8/11 点击查看大图
1个小时后，拿筷子戳戳看，可以轻松穿透就是熟了。
步骤9/11 点击查看大图
煮好的牛肉不要急着从卤汁中拿出来，让它浸泡在里面，彻底晾凉后再切片装盘。
步骤10/11 点击查看大图
老少皆宜，营养又美味的酱牛肉就做好啦！
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

0添加：未额外添加防腐剂苯甲酸及山梨酸、甜味剂三氯蔗糖和安赛蜜，且上述所有项目的检测值均低于相应国家标准的检出限。中国发明专利ZL200880108107.0

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-26

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