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猪肉白菜炖粉条冬日暴汗的那种

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冬日的下雨天特馋，也冷，吃点啥暖和暖和呢？粉条那跐溜一声入嘴的感觉太爽了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 150克

、

红薯粉 80-100克

、

大蒜苗，姜适量

、

干辣椒一大把

、

八角 1个

、

大白菜半颗

、

生抽适量

、

料酒一小勺

、

香叶 3片

、

老抽适量

、

醋适量

、

蚝油适量

、

油豆腐适量

、

杭椒七八个

烹饪步骤

步骤1/31 点击查看大图
准备五花肉，肉的肥瘦根据自己的喜好，肥点有油也好吃
步骤2/31 点击查看大图
切成薄片，切大切小也根据自己，哈哈哈
步骤3/31 点击查看大图
我们爱吃辣，到哪都要特辣的那种，所以干辣椒香叶八角提前冷水泡一下，那样干辣椒就不容易黑了
步骤4/31 点击查看大图
各种辣椒，只要是辣椒我们都爱，哈哈哈，要是不能吃辣的忽略啊
步骤5/31 点击查看大图
切好备用
步骤6/31 点击查看大图
大白菜我洗的时候就用手撕好了，叶子跟根蒂分开
步骤7/31 点击查看大图
粉条提前冷水泡下
步骤8/31 点击查看大图
锅热下肉，因为肉比较肥，我没放油
步骤9/31 点击查看大图
煸炒，有点出油了，要掌握好火候，要不然肉容易焦
步骤10/31 点击查看大图
出来好多油了，把油倒出来
步骤11/31 点击查看大图
就留一点底油
步骤12/31 点击查看大图
肉盛出备用，这样焦焦的肥肉我都吃的下
步骤13/31 点击查看大图
底油爆香蒜苗姜干辣椒
步骤14/31 点击查看大图
倒入五花肉翻炒
步骤15/31 点击查看大图
加入白菜梗
步骤16/31 点击查看大图
加入一勺盐，盐能出水，不容易糊锅
步骤17/31 点击查看大图
来点醋
步骤18/31 点击查看大图
来点料酒
步骤19/31 点击查看大图
来点老抽
步骤20/31 点击查看大图
翻炒加水，多加一点，我喜欢喝辣辣的汤
步骤21/31 点击查看大图
水开放入粉条
步骤22/31 点击查看大图
焖煮5分钟加入油豆腐
步骤23/31 点击查看大图
再煮个10分钟加入白菜也，一定要分次加入配菜，叶子容易烂也容易熟，所以不急
步骤24/31 点击查看大图
加入尖椒
步骤25/31 点击查看大图
来点蚝油，盖盖焖煮10分钟
步骤26/31 点击查看大图
加盐调味
步骤27/31 点击查看大图
倒点生抽提鲜
步骤28/31 点击查看大图
再焖一会，不能急，虽然我已经咽口水了
步骤29/31 点击查看大图
撒上蒜苗叶
步骤30/31 点击查看大图
出锅
最后一步点击查看大图
跐溜两大碗，辣到爽，晚上米饭白煮了

小贴士

真的挺辣的，不能吃辣的一定注意哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-25

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