家常麻辣烤鱼这样做，绝对好吃
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光是看图片我都能干掉两碗饭 真的一点不夸张的说，超好吃，除了费米饭，没有任何可挑剔的。 方子里我用的是大鲫鱼，其他鱼也可以，只是我家料理锅没那么大。不吃辣的朋友也可以做番茄锅底的，同样好吃。
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
鲫鱼（尽量买大一点的）
一条
、
莴笋、芹菜、豆芽、洋葱（也可以放豆腐、豆腐皮、冬瓜、金针菇等）
适量
、
糖、盐、生抽、老抽、料酒、辣椒粉、大蒜头、生姜、大蒜、胡椒粉、孜然粉、食用油、麻辣火锅底料、清水、葱、小米辣、二荆条
详见步骤
烹饪步骤
-
步骤1/7
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将鲫鱼洗净，对半劈开，中间不要斩断，鱼身上划几刀，方便入味食盐一勺、糖一勺、料酒一勺、生抽三勺、一点点胡椒粉和孜然粉，一勺辣椒粉（尽量选不太辣的）、适量姜丝和葱段、两大勺食用油，均匀地抹开
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步骤2/7
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烤箱提前预热后放进烤箱中层，上下火190度烤大约15分钟，如果是用草鱼和青鱼，时间会久一点豆芽摘好后洗净，芹菜切段，莴笋切片，洋葱切丝，再放几块姜片和大蒜头，均匀的铺在料理锅中
-
步骤3/7
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开始炒制汤料，炒锅中倒一点油，放入姜片、大蒜头和大葱蒜煸炒几秒钟，加入一块麻辣火锅底料，倒适量清水，一勺盐、一勺糖、三勺生抽、一勺老抽，大火煮开
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-01-25
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