山药蒸肉饼
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虽然常常吃不同类型的食物,但始终觉得简简单单的家常味就是最好吃的~分享一道我非常喜欢的蒸肉饼,鲜美多汁,清淡有营养,用来宴客也很棒,而且做法也不复杂,整道菜制作非常快,下饭特别棒~ 我在肉饼边围了一圈山药,中心还配了一个黄澄澄的鸡蛋黄,整体看起来非常诱人,这道菜虽然是清蒸的,但滋味很足,搅打和添加调料的顺序还是有小窍门的哦!请用心观看。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/8
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准备好所有的原材料,山药刨皮备用,可以浸泡在水里防止变色。
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步骤2/8
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猪肉糜中加3g白糖,10ml料酒,生抽、一个蛋清(蛋黄单独放置,最后用)、姜葱末。
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步骤3/8
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同一个方向搅打30圈,让肉糜上劲,产生粘性。最后再加入10ml芝麻香油,可以更好的锁住肉汁,增加香气。
步骤4/8
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发布于 2021-01-25
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