【冬日进补】松蘑煲鸡汤
冬日里最需要的就是进补了,来一只溜达鸡,配上野生的松蘑,小火慢炖3小时,入味后真是极其鲜美呢
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步骤1/7
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鸡架用清水浸泡后捞出(食谱方子也可以用于炖整鸡,由于我家这个鸡比较大,鸡腿鸡翅等部分我都是单独做了,所以只用了鸡架来熬汤喝)
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步骤2/7
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准备一锅烧开的水,放入鸡架,一勺料酒,焯出血水后捞出备用
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步骤3/7
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松蘑洗净备用
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步骤4/7
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拿出砂锅,接满水后放入备好的鸡架和松蘑,将除大枣和枸杞的其他材料一并放入
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步骤5/7
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大火烧开后转小火炖2.5小时以上
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步骤6/7
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炖的过程中感觉水烧没了可以酌情加热水,出锅前10分钟放入大枣和枸杞(个人觉得这两味食材不能少,加入后有一股药膳的味道,甜里带着香气,一点不违和,反而很增色)
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最后一步
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成品图,大家一起动手做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-24
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