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Q弹爽滑蒸肠粉的做法

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Q弹爽滑蒸肠粉

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

糯米粉 130克

、

木薯粉 115克

、

玉米淀粉 30克

、

清水 600克

、

葱花适量

、

蚝油适量

、

肉末 100克

、

盐适量

、

葱段少许

、

香菜少许

、

红椒半个

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

清水 150克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备食材。
步骤2/15 点击查看大图
糯米粉，玉米淀粉，木薯粉，加清水搅匀静至20分钟。
步骤3/15 点击查看大图
肉末加蚝油盐葱未搅匀备用。
步骤4/15 点击查看大图
平底盘刷油。
步骤5/15 点击查看大图
粉浆搅匀舀一勺倒入平底盘中，来回晃动均匀。
步骤6/15 点击查看大图
晃动均匀的粉浆上面铺上肉末。(喜欢的馅料）
步骤7/15 点击查看大图
锅中放水烧开，隔水蒸三分钟。
步骤8/15 点击查看大图
起泡泡即可。
步骤9/15 点击查看大图
撒香菜末。
步骤10/15 点击查看大图
用铲刀从一头卷起。
步骤11/15 点击查看大图
汤汁做法：锅中放少许油，下葱，红椒，香菜爆香。
步骤12/15 点击查看大图
依次加清水，糖，生抽，蚝油小火煮10分钟，捞出料渣。
步骤13/15 点击查看大图
倒入碗中备用。
步骤14/15 点击查看大图
料汁淋入肠粉上即可。
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Q弹爽滑，美味可口。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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