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洛宁蒸肉的做法

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洛宁蒸肉

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

大葱一根

、

玉米面粉 200克

、

红薯粉条 500克

、

盐适量

、

酱油适量

、

十三香适量

、

味精适量

、

生姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和一个软硬适中的面团醒发备用
步骤2/9 点击查看大图
烧一锅开水将红薯粉条浸泡至用指甲能轻松掐断捞出备用
步骤3/9 点击查看大图
将五花肉，葱段，姜片，盐，酱油，味精，十三香。放在一起翻拌均匀，腌制备用！
步骤4/9 点击查看大图
把面团擀成比蒸笼大一点的饼状
步骤5/9 点击查看大图
把泡好的粉条和拌好的五花肉放在一起，同时在加入适量的盐，酱油，味精，十三香，翻拌均匀
步骤6/9 点击查看大图
然后在放入玉米面粉，多次少量翻拌均匀（同时可以开火烧水了）
步骤7/9 点击查看大图
像图片这样就差不多了，保证每片五花肉还有粉条上均匀包裹上玉米面粉，不沾手且没有多余的干面粉就可以了
步骤8/9 点击查看大图
将面皮放置蒸屉中央，把拌好的粉条放入蒸屉，一层粉条一层五花肉，可以把肥点的五花肉放在最上面，蒸的久了肥肉化了粉条更好吃！（锅里的水开不开都可以）
最后一步点击查看大图
大火烧开，蒸制一两个小时就可以享用了

小贴士

1粉条一定不要泡过了！ 2五花肉一定要切的薄一点，块有一元硬币大小就可以了； 3面皮一定得擀薄一点才好吃； 4蒸蒸肉建议不要放在电锅上蒸，我在电锅上蒸五个多小时才熟太惨了！！！ 5可以用甜面酱代替酱油上色颜色会更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-23

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