手撕香辣牛肉干
这道手撕牛肉干真的馋到我了,我居然一边烤一边吃,热气腾腾的时候真的巨香巨好吃~边看剧边吃,实在是太妙了。就是做得太少了,喜欢吃牛肉干的小伙伴一定要多做一些~
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步骤1/8
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牛肉顺着纹路切成食指大小的条,放冷水浸泡半个到一个小时去除血水。
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步骤2/8
牛肉冷水下锅,加料酒15ml,姜葱适量,八角2个,桂皮1小块,香叶2片,花椒1小抓,大火煮出浮沫。
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步骤3/8
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煮好的牛肉捞出清洗干净。
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步骤4/8
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碗中加入孜然粉、五香粉、辣椒面、芝麻各一勺,淋上热油激发香味。
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步骤5/8
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碗中继续加入生抽1勺,蚝油一勺,老抽一勺,适量盐和白糖,搅拌均匀。
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步骤6/8
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将调好的料汁倒入煮好的牛肉中,抓拌均匀。
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步骤7/8
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烤盘铺锡纸,均匀码上牛肉,上下火180度烤30-40分钟。
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最后一步
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真的巨香巨好吃~
1、牛肉顺着纹路切,做出来的肉不会散。
2、喜欢牛肉干软一些的,可以减少烤制时间,喜欢有嚼劲一些的,可以适当增加烤制时间。
3、如果牛肉切得不太厚,烤制温度可以调整至160度左右。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-23
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