咸鱼焖豆腐

浏览 42043 · 收藏 499 · 学做 1

说到豆腐，相信不少的朋友都爱吃，豆腐的口感嫩滑，营养丰富并且价格还不贵。因此，豆腐成为了餐桌上常见的美食。豆腐的吃法有很多，基本上可以说是蒸煮焖炸炖都有，不知道大家都喜欢吃什么类型的做法呢？这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个豆腐的家常菜做法【咸鱼焖豆腐】，这个做法相信很多人都没有吃过，但确实非常下饭，喜欢吃豆腐的朋友们，就一起来看看怎么做的吧！

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

嫩豆腐 3块

、

咸鱼 1条

、

生姜 1块

、

大蒜 5瓣

、

小葱 2根

、

食盐 1茶匙

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 1汤匙

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：嫩豆腐3块，咸鱼1条，生姜1块，大蒜5瓣，小葱2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉适量
步骤2/8 点击查看大图
豆腐过一下清水，然后改刀切成约2厘米宽的小块，装盘备用，咸鱼用温水清洗一下，然后剁成均匀大小的小块，装盘备用。生姜和大蒜拍扁后剁碎成末，装盘备用。小葱对半切开，葱白切碎，跟姜蒜末放一起，葱绿切成葱花备用。
步骤3/8 点击查看大图
起锅加油烧热，油温5成热左右时，把咸鱼放入锅中煎，煎至表面焦黄，煎出香味。
步骤4/8 点击查看大图
等咸鱼煎出香味之后，把配料【姜蒜末、葱白】放入锅中，小火炒出香味，再放入1碗清水，调味加1茶匙食盐，1汤匙生抽，1汤匙蚝油，搅拌均匀后大火煮开。
步骤5/8 点击查看大图
等汤汁煮开之后，把切好的豆腐放入锅中，盖上锅盖，大火煮开后转成小火焖煮10分钟。
步骤6/8 点击查看大图
时间差不多时，锅里的汤汁也所剩不多，揭开锅盖，淋入2汤匙量的水淀粉，转成大火收汁，等汤汁变浓，再淋一次水淀粉，继续收汁，等汤汁浓稠裹到豆腐上时就可以关火了，撒上葱花出锅，美食即成！
步骤7/8 点击查看大图
这样一道营养美味，好吃又下饭的【咸鱼焖豆腐】就制作完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
最后一步点击查看大图
好啦，朋友们！这期的美食教程【咸鱼焖豆腐】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！