健康早餐必备-低脂燕麦小餐包的做法

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健康早餐必备-低脂燕麦小餐包

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日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要准则，吃腻了全麦馒头包子该换换口味了。做一个低脂燕麦小餐包，全麦粉搭配上口感咔嚓咔嚓的燕麦片，确实是颜值，美味，健康并存。吃起来也就一个水果的热量，饱腹健康的同时心里也得到了满足。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

全麦粉 300g

、

白砂糖 25g

、

盐 3g

、

酵母 3g

、

水 180g

、

液种 30g

、

燕麦片适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有原材料
步骤2/12 点击查看大图
将所有物料称量加入厨师机中
步骤3/12 点击查看大图
加入水进行搅拌面团
步骤4/12 点击查看大图
先低速后开高速，面团搅拌至表面光滑。
步骤5/12 点击查看大图
放入器皿中进行一次发酵
步骤6/12 点击查看大图
面团发酵一倍大后，用手指戳洞没有回缩即可分割
步骤7/12 点击查看大图
将面团分割45g每个，并搓圆松弛
步骤8/12 点击查看大图
将松弛后的面团再次搓圆整型，表面沾上燕麦片
步骤9/12 点击查看大图
放入烤盘进行最后的发酵
步骤10/12 点击查看大图
面团发酵一倍大后进行烤焙
步骤11/12 点击查看大图
上火200下火180烤焙15分钟左右，出炉轻震即可
最后一步点击查看大图
口感咔嚓咔嚓超级好吃

步骤4/12

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小贴士

1.每个烤箱温度都不相同，温度时间仅供大家参考。 2.盐会抑制酵母发酵，称料的时候把盐和酵母分隔开。 3.家用烤箱离上火比较近，表面上色快的话建议盖一层锡箔纸进行烘烤。

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发布于 2021-01-22

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