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好味快手年菜【虎虾版花开富贵】的做法

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好味快手年菜【虎虾版花开富贵】

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马上就快过年了，给大家提前预备一道【虎虾版花开富贵】，好吃好看，简单易上手，做年菜或者宴客菜特别合适。我自己吃虾很不喜欢边吃边剥，总感觉不够痛快，滋味没尝出来手还弄得很脏，这道菜完全避开我的痛点，吃的超级轻松！米技炉的优点好像不用多说，喜欢它的人太多，闺蜜家用的嵌入式米技，我用的最多的是台式米技，做中式爆炒、炖煮、烧烤都可以，还能随时换个地方吃火锅，米技炉不产生高频电磁辐射，保温性好，用起来的时候我经常提前几分钟就把灶具关掉了，用余温保持加热，有效节省能源，而且用起来没有废气污染，能有效减少油烟。还有一个特点，就是不挑锅具，只要是平底耐高温的锅子都可以用，特别方便。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

虎虾 6—8只

、

鲜百合 1—2头

、

枸杞配料：香葱2根适量

、

酱油 20毫升

、

蚝油 15克

、

盐适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好食材。
步骤2/8 点击查看大图
虎虾自然解冻，洗净后用剪刀剪去尾部头部，分成三段。
步骤3/8 点击查看大图
取虾身去掉虾线，再去掉虾壳，用刀背剁成虾蓉。
步骤4/8 点击查看大图
虾蓉中加入盐和干淀粉混合均匀。依次将虾尾、虾丸、虾头摆入盘中，做好造型。
步骤5/8 点击查看大图
在虾丸上按照百合大小均匀装饰花瓣。
步骤6/8 点击查看大图
点缀枸杞，锅中放入冷水，米技炉最高档位加热，将装饰好的虎虾丸放入蒸屉中，大火烧开，蒸5—8分钟左右。
步骤7/8 点击查看大图
将酱油和蚝油倒入碗中搅匀。
最后一步点击查看大图
锅中加入水烧开，放入淀粉搅匀，然后倒入酱油蚝油汁，微微冒泡即可关火，将调味汁倒入蒸好的虾中即可。

小贴士

Olivia美食记录： 1、虎虾个头较大，根据盘子大小和食用人数酌情增减。 2、米技炉保温效果好，可提前几分钟关火，用余温继续加热。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-22

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