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蒸蒸日上的做法

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蒸蒸日上

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新春将至，小编教大家一道做法简单，寓意吉祥，看起来红红火火的菜式，过年露一手。胡萝卜打底，放上小巧的肉丸子，撒上葱花，十分诱人。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

胡萝卜 1根

、

肉馅一小碗

、

葱末适量

、

姜末适量

、

料酒 10克

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

鸡精少许

、

生抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

金龙鱼阳光鲜榨原香葵花仁油 1大勺

、

玉米淀粉 1勺

、

清水一小碗

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
肉馅中加入葱末、姜末、料酒、盐、糖、鸡精、生抽、蚝油和葵花仁油；
步骤2/5 点击查看大图
用筷子顺时针搅拌5分钟，搅拌均匀至肉馅略带粘性，用左手虎口位置将肉馅挤出球型，用勺子刮下，放在胡萝卜片上；
步骤3/5 点击查看大图
在蒸锅中加入小半锅水，大火烧开。将丸子放入蒸锅中，大火蒸6-8分钟即可；
步骤4/5 点击查看大图
等丸子蒸熟后，关火，将盘子里的汤汁倒入锅中，小火微微加热后，倒入淀粉水，转中火，搅匀成薄芡；
最后一步点击查看大图
将芡汁均匀淋在每个丸子上，撒上葱花，即可完成。

小贴士

1.胡萝卜尽量切薄，可以减少烹饪时间； 2.拌肉馅用味道清淡的油效果更佳。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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