东南亚美食教程 | 咖喱面包鸡
“面包不可貌相”，说的就是网红咖喱面包鸡吧。平平无奇的外表，一刀下去，浓郁的咖喱味道扑鼻而来，闻到香气就忍不住流口水啦！酱料包裹在炒制过鸡肉和土豆上，喜欢咖喱的真的毫无抵抗力，真的太好吃了！偷偷告诉你，面包沾着咖喱一起吃也是十分爆赞的噢~
54克
82克
222克
1564
千卡
这道菜低盐,钠能调节机体水分，维持酸碱平衡～
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步骤1/17
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把除了黄油和盐以外的所有面包体材料放入厨师机的和面缸里。
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步骤2/17
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低速把材料搅打成团后，转中高速搅打至面团光滑有弹性，接着放入盐和提前软化好的黄油。
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先用低速搅打，让黄油完全融入面团，然后转中高速，搅打至面团能拉出细腻且坚韧的薄膜。
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步骤4/17
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面团规整成团，装入容器，盖上保鲜膜，放置在温暖的环境里，发酵至2倍大。
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步骤5/17
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鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱切成小块。
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步骤6/17
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锅里放适量油，先把洋葱炒香，接着放入鸡肉，翻炒变色，放入土豆和胡萝卜，翻炒均匀。
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步骤7/17
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加入牛奶以及适量清水，煮开后撇掉浮沫。
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步骤8/17
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放入咖喱块，混合均匀后，焖煮10分钟。
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步骤9/17
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碗里铺上锡纸，倒入咖喱鸡。
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步骤10/17
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锡纸收口捏紧，以免内馅流出。
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步骤11/17
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面团发酵好以后，放在揉面板上，轻拍排气。
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步骤12/17
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擀成圆形面片，中间放上咖喱馅，锡纸的收口朝上。
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步骤13/17
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轻轻提起周围的面片，将内馅包裹起来，收口一定要捏紧，咖喱面包鸡的面胚就做好了。
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步骤14/17
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面胚转移到铺了油纸的烤盘上，收口压在底部。
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步骤15/17
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在温暖的环境里发酵30分钟后，表面刷上一层全蛋液。
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步骤16/17
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送入预热好的烤箱，上下火180度，下层烘烤25分钟左右，中途可以盖上锡纸，防止上色过重。
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最后一步
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面包出炉后放在餐盘里，直接切开就可以食用了。
1、咖喱煮稀一点，切开后会有爆浆的效果；
2、咖喱中牛奶可以换成椰浆，风味会更加浓郁。
3、文章出自@寻找米米。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-20
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