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香菇本地塘虱煲的做法

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香菇本地塘虱煲

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这道菜揭锅后香味四溢，香菇与蒜香搭配野味十足

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10~30分钟 | 切墩(初级)

本地塘虱 4条

、

香菇干 20朵

、

蒜瓣半个

、

生姜少量

、

葱少量

、

生抽 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
主材准备：本地塘虱切薄片处理后，用一勺盐、酱油，适量糖、米酒、胡椒粉腌制20分钟（注意无须放油、淀粉和耗油）
步骤2/6 点击查看大图
辅材准备：香菇泡软后切片备用（留点用水份），香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用
步骤3/6 点击查看大图
砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入香菇翻炒一下
步骤4/6 点击查看大图
把塘虱片辅面（头尾放底），中大火烧6-8分钟
步骤5/6 点击查看大图
加酱油翻一下调味，葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁
最后一步点击查看大图
揭盖后感觉塘虱干身点即可

小贴士

有五花肉的，切片加一些进去一起炆更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-19

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