毛豆闷排骨
毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一,有助于改善大脑的记忆力和智力水平。毛豆中还含有丰富的食物纤维,不仅能改善便秘,还有利于血压和胆固醇的降低。 排骨富含蛋白质和脂肪,为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可以补充人体所需的营养。排骨有着丰富的肌氨酸。
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可以直接买别人剥好的毛豆,也可以连着豆荚一起买回来自己剥壳取豆,个人认为买豆荚包着的新鲜些。
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步骤2/5
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剥好的毛豆,先用油把它焯熟备用。
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把辣椒,西红柿,姜丝,葱花切好,准备就绪。
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把排骨洗净,切成小段(买的时候可以让老板切好),用料酒、姜丝、生抽腌制入味,腌制1小时以上。
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最后一步
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锅里放少许油,依次放入之前准备好的辣椒,西红柿,姜丝,翻炒,炒到半成熟,倒入之前腌制好的排骨一起翻炒,过程中加入生抽和耗油,炒个5分钟后转中火,放水闷(没过排骨就行,放入熟的毛豆),闷个10分钟后,转大火翻炒收汁,准备出锅时洒上葱花,装盘后洒些白芝麻妆点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-09-03
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