红烧四喜丸子
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红烧四喜丸子是一道传统鲁菜,这道菜是由四个色、香、味俱全的大肉丸子组成,寓意福、禄、寿、喜、团团圆圆,常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其四喜临门吉祥之意。近几年来红烧四喜丸子已成为逢年过节大餐必选菜之一,不仅因为它寓意吉祥,还因为它浓油赤酱,特别符合北方人的口味,今天我用家乡品牌味达美味极鲜酱油、味达美冰糖老抽酱油、味达美臻品料酒按照1:1:2的名厨配比调成的香浓红烧汁来做这道菜,下面请看具体做法。
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
三七肥猪肉馅
500克
、
马蹄(荸荠)
150克
、
油菜
9棵
、
枸杞
9粒
、
葱
35克
、
姜
35克
、
蒜
15克
、
桂皮
10克
、
香叶
3克
、
花椒
5克
、
八角
1个
、
热水
50克
、
鸡蛋
1个
、
盐
5克
、
糖
5克
、
味达美味极鲜酱油
20克
、
味达美冰糖老抽酱油
20克
、
味达美臻品料酒
40克
、
淀粉
20克
、
食用油
适量
烹饪步骤
步骤4/17
展开全部17个步骤
发布于 2021-01-19
换个做法
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