酸辣菜薹 | 酸辣开胃
浏览 7468 · 收藏 71
将做法保存到手机
菜薹,就是油菜抽薹长出的花茎。 油菜有“红油菜”和“白油菜”之分,所以又有红菜薹和白菜薹。 红菜薹有淡淡苦味,尤其是在外皮和靠近花蕾的地方; 酸辣的做法令红菜薹苦味尽去,又脆又入味,格外下饭。
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/3
点击查看大图
红菜苔撕去尾部的外皮,折成1.5寸(约5cm长)的小段,尾部较粗的段可以对半切开
-
步骤2/3
点击查看大图
干辣椒剪成小段
-
最后一步
点击查看大图
起锅,下入食用油烧热,加入干辣椒、蒜末小火炒香,下入红菜苔,大火翻炒至断生,再加入1/2小勺盐调味 · 起锅前锅边淋入2小勺香醋,翻炒均匀即可出锅醋下早了菜薹颜色不好看
小贴士
买回来的菜薹,要粗略地撕一撕根部的较老表皮,吃起来才会更爽口。
有时间的话,比起刀切,手掐寸长更能保持风味。听见指间的“咔咔”脆响,就预示着绝妙的时令风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
换个做法
酸辣菜薹的相关分类
酸辣菜薹的相关推荐
-
客家笋粄 | Q弹可口
412156人看过 -
#晒出你的中秋团圆饭#这道香菜炒牛肉我能吃一辈子!
680943人看过 -
水煎包|酥脆柔软
50463人看过 -
甜橙柠檬绿|清新爽口
103950人看过 -
烧汁脆皮豆腐
1474340人看过 -
葡式蛋挞丨松软香酥
18523人看过 -
#春日养生局#捞汁小海鲜
174683人看过 -
满杯西柚|清爽甘甜
208780人看过 -
雪人馒头 | 香软奶香
174539人看过 -
益母草汤|鲜甜清爽
215146人看过 -
姜撞奶 | 每日菜谱
574767人看过 -
#秋天怎么吃#蟹黄粉丝煲|鲜香爽滑
1005651人看过