煲一锅软糯Q弹的鸡爪暖暖身子—— 时蔬凤爪煲
鸡身上最好吃的部位,除了鸡翅鸡腿,还有一个不可忽视的部位就是鸡爪了。鸡爪可是宝呀,不仅肉质酥软,更有脆脆弹韧的筋骨。鸡爪富含丰富的胶原蛋白,热量低,对女性来说无疑是最好最常见的美颜之物了。 冬天就要吃得暖暖和和,那今天这锅鸡爪煲就是你的不二之选,煲好的鸡爪肉质软糯Q弹,肉筋劲脆软烂,咬一口满满肉汁,好吃到停不住口啊。再加上些你喜欢的蔬菜,比如我选了玉米,荤素搭配,口味丰富,营养也全面。 天气预报说下周南京要迎来一轮大降温了,除了多穿衣,再来一锅暖身子的鸡爪煲最好不过,赶紧试试吧!
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步骤1/12
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玉米洗净后切成块,胡萝卜切块备用。
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步骤2/12
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鸡爪洗净剪去指甲,剁成上下两半。
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步骤3/12
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锅中适量水,加入少许葱姜,料酒15毫升,倒入鸡爪。
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步骤4/12
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大火煮沸焯水后,捞出洗净备用。
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步骤5/12
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锅中倒入适量油烧至六成热。加入葱姜爆香后,再倒入30克郫县豆瓣酱煸出红油。
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步骤6/12
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倒入鸡爪翻炒均匀。
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步骤7/12
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加入没过鸡爪的水。
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步骤8/12
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调入丸庄黑豆红烧酱油30毫升、冰糖10克。
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步骤9/12
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加入胡萝卜和玉米翻炒均匀。
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步骤10/12
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连汤汁一起倒入砂锅中。
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步骤11/12
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烧开后,转小火煲30分钟。
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最后一步
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盛出装盘。原本紧致的鸡爪被焖得酥烂,淋上汤汁,超级下饭的!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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