糯米肠
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步骤1/10
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糯米清洗干净,提前一宿泡好,用手一捻就碎
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步骤2/10
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猪肉3肥7瘦,剁成有颗粒的肉肉
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步骤3/10
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把各种调料放进肉馅里面,再泡一碗葱姜水,也放到肉馅里
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步骤4/10
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肉馅调好,放到一旁腌制一个小时,肉充分入味
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步骤5/10
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肠衣清洗赶紧,加料酒浸泡一小时
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步骤6/10
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糯米捞出控干水分,倒进肉馅里,搅拌均匀
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步骤7/10
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肠衣清洗赶紧后,套进灌肠器
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馅料放进灌肠器,盖上盖子
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步骤9/10
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灌七八分满,用线分成自己喜欢的长度
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最后一步
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蒸40分钟,关火后再焖十分钟即可,切记不可灌的太满,否则在蒸煮过程中,肠衣会被撑破
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-18
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