糯米肠
自从买了肠衣开始,就整天琢磨着怎么做各种肠,今天早上在老公的帮助下,做好了糯米肠。老公说我太费劲,太累了,我告诉他,我喜欢给他做吃的这个过程。 另外有些调味料所谓适量,完全是根据个人口味而定,喜咸就多放点。
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步骤1/7
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糯米、花生提前泡好,我大概泡了十几个小时。沥水后加入酱油拌匀。
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步骤2/7
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香菇是前天做菜剩下了4朵,切碎。肠衣提前泡好、洗净
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步骤3/7
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肉馅,姜末
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步骤4/7
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肉馅里加盐、酱油、香菇、姜末、胡椒粉、十三香,可加入泡糯米的水拌匀
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步骤5/7
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所有料准备好了
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步骤6/7
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将肠衣套在漏斗上,开始灌装。一开始我用了灌肠工具(我的蒜味肠里有图),不好使。只好让老公帮忙手工操作。
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最后一步
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灌装好了,冷水下锅,水开了后小火慢煮1小时,肠定型后用牙签在肠上扎几个孔放气,防止肠煮暴了,即使这样,还是有两根肠的肠衣完全脱落。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-01-02
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