萝卜干儿
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最近的太阳还不错,地里的萝卜也还有很多,今儿咱们继续来做好吃又下饭的萝卜干儿,咸香开胃,嘎嘣脆!这个萝卜干儿除了凉拌、炖腊猪蹄或是腊排骨都很不错,刚好是冬天里必不可少的一道风味菜。
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烹饪步骤
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步骤1/11
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这里大概是10斤的萝卜,洗净后不用削掉皮,直接切厚片,不要切得太薄,晒干以后吃起来口感就不是嘎嘣脆了,像这种厚度就可以;
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步骤2/11
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接着就是把萝卜片儿全部切成Z字形,第一刀从萝卜中间开始等分切,这样挂的时候不会因重量不等而掉下来,然后再切两边的,全部切完后装到盆里来,一层萝卜一层盐,每一次把盐都抓拌均匀后再接着往里面放,全部都放进来后我们先给它腌1个小时;
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步骤3/11
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萝卜腌好后我们就可以开始晒了,直接用衣架挂起来,方便又干净,然后再挂到太阳底下晾晒,最近太阳还不错,我一共是晒了3天;
步骤4/11
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发布于 2021-01-17
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