麻薯肉松软欧包
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步骤1/13
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面包材料准备好。牛奶和鸡蛋放在一起了。
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步骤2/13
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麻薯用的料和其他内馅料的准备好。
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步骤3/13
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把面包材料放入面包桶内启动和面模式15分钟。
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步骤4/13
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放入软化好的黄油。继续揉面。
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步骤5/13
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揉面过程中准备麻薯,把麻薯用的所有料都搅拌均匀,盖上保鲜膜放入锅内蒸20分钟。
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步骤6/13
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蒸好的麻薯放15克黄油揉均匀。晾凉后盖保鲜膜。
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步骤7/13
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揉好的面团平均分成四份。
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步骤8/13
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拿少许的紫薯粉,红曲粉,抹茶粉揉进面团里。揉好后放在温暖处进行发酵。发酵至1.5倍大。
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步骤9/13
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发酵好的四个面团,分别放入麻薯肉松沙拉和麻薯豆沙。
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步骤10/13
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包好,收口朝下。放入烤箱二次发酵至1.5倍大。
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步骤11/13
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发酵好后在面团上筛高粉用利刀划几刀。烤箱预热后,150度烤20分钟。烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。
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步骤12/13
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烤的时候又变大了。烤好之后一个软欧包大概有200-220克那么大。
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最后一步
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麻薯肉松沙拉馅的特别好吃。豆沙麻薯是因为我要消耗剩下的豆沙而做的。
烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气来调整。把紫薯粉红曲粉抹茶粉加入面团揉的时候,可以把另外三色面团用保鲜膜包好放进冰箱,防止揉面团时发酵。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-16
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