花环面包

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉250克 250g

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牛奶100克+30克 100+30g

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紫薯100克 100g

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红薯60克 60g

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蛋清32克 32g

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蛋黄15克 15g

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奶酪15克 15g

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白砂糖8克 8g

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热炒油30克。 30g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备食材：高筋面粉250克、牛奶100克+30克、紫薯100克、红薯60克、蛋清32克、蛋黄15克、奶酪15克、白砂糖8克、热炒油30克。调味说明：面包里我只加了8克的白砂糖，吃起来味道比较轻，加上红薯和紫薯，3岁以下的宝宝吃味道足够了。如果是喜甜的宝宝，可以增加白砂糖的量哦~
步骤2/16 点击查看大图
把牛奶100克、热炒油30克和蛋清倒入锅中，把白砂糖倒在面包桶的一角。倒入面粉，挖个坑再倒入酵母粉。
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放入面包机，选择菜单7，吐司面团模式，启动就可以了。
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红薯和紫薯切片，上锅蒸熟透。
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紫薯中倒入25克的牛奶，红薯中倒入5克的牛奶。
步骤6/16 点击查看大图
用勺子将紫薯和红薯压成泥，留着备用。
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等面团发酵完成，轻揉排气。
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把面团分成4个剂子，每个剂子差不多有105克。
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把剂子擀成长方形的薄饼。
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涂上一层紫薯泥。
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像我这样，把面饼卷成卷。
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把面卷用刀切开，一端不要切断。
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有紫薯分层的那边朝上，两边的像扭麻花一样扭在一起。两端再链接在一起，花环面包就搞定了。
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有紫薯分层的那边朝上，两边的像扭麻花一样扭在一起。两端再链接在一起，花环面包就搞定了。
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放入烤箱，调整到发酵模式，只下管加热39度，二次发酵20分钟。然后上下火165度加热，烤制20分钟。
最后一步点击查看大图
高颜值、超松软的面包就完成了。松软的表皮裹着绵软的紫薯，好吃到炸。