红烧牛大骨
牛年就要牛气冲天!牛大骨25一斤,带好多牛肉,比猪肉还划算!
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步骤1/8
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牛大骨焯水后用温水清洗干净,放入高压锅里,加入没过骨肉的清水,加生姜、料酒和大料,上气后压十分钟!
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步骤2/8
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锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香
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步骤3/8
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倒入高压锅里压过的牛大骨
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步骤4/8
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加适量的调味品翻炒均匀
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步骤5/8
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加入胡萝卜和白萝卜,再次翻炒均匀
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步骤6/8
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加入适量的牛骨汤
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步骤7/8
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大火烧开后转小火焖半十分钟左右,直至牛肉牛筋软烂入味
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最后一步
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汤汁收半干,撒些葱花即可开吃
牛骨头用高压锅压一下,牛骨头可以用来煮粉煮面,牛肉牛筋也熟的更快!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-15
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