红烧牛大骨的做法

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红烧牛大骨

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牛年就要牛气冲天！牛大骨25一斤，带好多牛肉，比猪肉还划算！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛大骨适量

、

胡萝卜适量

、

白萝卜适量

、

花椒适量

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

大料适量

、

生抽适量

、

老抽一勺

、

香叶二片

、

色拉油适量

、

食盐适量

、

白糖适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛大骨焯水后用温水清洗干净，放入高压锅里，加入没过骨肉的清水，加生姜、料酒和大料，上气后压十分钟！
步骤2/8 点击查看大图
锅中放入姜、蒜、辣椒花椒爆香
步骤3/8 点击查看大图
倒入高压锅里压过的牛大骨
步骤4/8 点击查看大图
加适量的调味品翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
加入胡萝卜和白萝卜，再次翻炒均匀
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的牛骨汤
步骤7/8 点击查看大图
大火烧开后转小火焖半十分钟左右，直至牛肉牛筋软烂入味
最后一步点击查看大图
汤汁收半干，撒些葱花即可开吃

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

牛骨头用高压锅压一下，牛骨头可以用来煮粉煮面，牛肉牛筋也熟的更快！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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