干锅牛脖骨
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我喜欢配菜软一些,喜欢生口一些的辣椒类和青蒜苗可以晚放
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
牛脖骨
2斤
、
土豆
一小个
、
胡萝卜
半根
、
洋葱
四分之一个
、
芹菜
两小根
、
香菜
1根
、
焯水用:
、
姜
2片
、
葱
两段
、
料酒
2勺
、
腌肉用:
、
盐
2克
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
干锅料:
、
姜
2片
、
青蒜苗
两小根
、
蒜
8粒
、
小米辣
3个
、
杭椒
2根
、
牛油火锅底料
半小块
、
郫县豆瓣酱
1勺
、
生抽
1勺
、
料酒
1勺
、
糖
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/13
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牛脖骨洗净,入冷水锅,放焯水所用的材料,煮出浮沫,喜欢软烂一些的可以多煮一会儿。
-
步骤2/13
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焯水过程中可以切配菜。土豆、胡萝卜切滚刀块,洋葱切块,芹菜、香菜切段,青蒜苗刀拍一下切段,姜切片,蒜粒用刀拍碎,小米辣、杭椒切斜刀。
-
步骤3/13
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牛脖骨捞出温热水洗净血沫,沥干水,加腌料类,腌半小时
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2023-09-30 · 天津市
换个做法
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