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不一样的南瓜花卷的做法

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不一样的南瓜花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

南瓜泥 340克

、

酵母 5克

烹饪步骤

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南瓜去籽洗净切块
步骤2/20 点击查看大图
上锅蒸，水开蒸20分钟
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蒸至软烂
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南瓜蒸熟后，用汤匙把南瓜肉挖到玻璃量杯内，取340克
步骤5/20 点击查看大图
南瓜泥凉一会至温度三十度左右，南瓜泥里加入5克酵母，搅拌均匀
步骤6/20 点击查看大图
取500克面粉
步骤7/20 点击查看大图
南瓜泥加入带面粉中
步骤8/20 点击查看大图
搅拌成面絮
步骤9/20 点击查看大图
揉成面团，盖盖，醒发
步骤10/20 点击查看大图
面团醒发至2倍大
步骤11/20 点击查看大图
面团排气，切成均匀大小的剂子
步骤12/20 点击查看大图
面剂子搓成长条，三分之二擀平，中间划开
步骤13/20 点击查看大图
划开的那头拧成麻花
步骤14/20 点击查看大图
把麻花那头卷起来
步骤15/20 点击查看大图
另一头用筷子按压
步骤16/20 点击查看大图
稍微整理一下，也卷起来
步骤17/20 点击查看大图
就这样做好了
步骤18/20 点击查看大图
蒸屉刷一点点油，防粘
步骤19/20 点击查看大图
上锅，二次醒发，待水开后再蒸十分钟就可以了
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出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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