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这么香的水光肌馒头原来这么简单的做法

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这么香的水光肌馒头原来这么简单

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一个地道的广东人，馒头吃得不多，做得也不多，虽然说不上做得多好，但能满足家人胃口就够了。参与活动: #食来运转八方进福#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

中筋粉 200克

、

砂糖 20克

、

酵母 2克

、

泡打粉 2克

、

温水约95克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
食材中筋粉、砂糖、酵母、泡打粉
步骤2/8 点击查看大图
中筋粉加入酵母、白砂糖、温水，用筷子搅成絮状，再用手揉成光滑面团，然后盖上保鲜膜，发酵至两倍大。
步骤3/8 点击查看大图
将发酵好的面团取出来排气，反复揉搓，揉光滑。将面团擀开，擀成长方形，表面摸点水。
步骤4/8 点击查看大图
将面团卷起来，卷成长柱形，然后再搓匀。
步骤5/8 点击查看大图
然后用刀切成差不多大小块，烤盘垫张硅油纸，将面团放在烤盘上，每个面团保持距离，放入1杯水，用微蒸烤料理机39℃发酵15分钟。
步骤6/8 点击查看大图
发酵好后用蒸汽功能，100℃蒸10分钟左右，蒸好后不要马上出炉，焖5分钟再取出来。也可以用蒸锅，水开后上锅蒸10分钟左右，蒸的时间根据馒头大小来调整时间。
步骤7/8 点击查看大图
这么香的水光肌馒头，喜欢吗？
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来一个吧！

小贴士

1.不同品牌的面粉吸水性不同，水不要一次性倒进面粉里，分次加入，避免水太多。 2.馒头蒸好后不要马上开盖，焖5分钟左右再开盖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-15

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