牛气冲天～红酒牛肋排

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不知不觉间，已经是两个娃的宝妈，想想刚从家乡小城出来时那股闯劲和现在为了两个孩子的衣食住行到择校补习而焦头烂额.....想的事情越来越多，离自己却越来越远。在网上偶然看到一篇文章，问多久没有下过厨房亲手为自己做过一道喜欢的菜。厨房倒是我的根据地，但确实很久没有为自己做过一道菜了。新春将至，在2020年特殊的环境中打拼了一年，今年的春节我们更需要一款更适合中式烹饪的健康油品，今天我将用金龙鱼橄榄调和油做一道自己最爱的红酒牛肋排，一听到橄榄油大家一定想到那一般西餐用的，不太适合中式高温热烹，而我今天用的这款添加了25％西班牙进口特级初榨橄榄油的调和油，它是根据我们中国人的饮食习惯而推出的，它烟点高非常适合中式的高温烹饪、它不仅含有特级初榨橄榄油，还含有亚麻籽油、葵花籽油、、非转基因玉米油、稻米油，因此含有多种活性营养物质：橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等。不饱和脂肪酸高达87%以上。可以说是市面上少见的健康高品质油！在忙乱的生活中，别忘了自己，也就不会忽略掉整个世界。品质生活品味人生----或是一道你情有独钟的油又或是一道你心仪的菜肴......

食材清单加入采购清单

红酒 50克

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牛肋排 500克

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黑胡椒 3克

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大蒜 5瓣

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姜 15克

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葱三段

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生抽 15克

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老抽 10克

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盐 5克

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糖 10克

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金龙鱼食用植物调和油 30克+20克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有食材
步骤2/12 点击查看大图
先将牛肋排加入20克橄榄调和油盐黑胡椒今天我用的是更适合我们中式烹饪的金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油，用它腌制过的肋排会不仅很嫩，而且成品口感更清香。
步骤3/12 点击查看大图
腌制20分钟入味
步骤4/12 点击查看大图
锅里倒入30克金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油
步骤5/12 点击查看大图
等待油温烧至5成热倒入葱姜蒜爆香，蒜拍扁就可以，这时候橄榄油的清香扑鼻而来特别好闻，它的烟点很高，更适合我们中式烹饪。经常做饭的小伙伴们都知道，烟点高低也是评判好坏的标准。烟点越高油的品质越好。这也是我特别喜欢这款橄榄调和油的原因。
步骤6/12 点击查看大图
然后我们倒入腌制好的牛肋排炒均匀变色后烹入红酒
步骤7/12 点击查看大图
给生抽，老抽，糖，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
加入三碗水烧开后盖锅盖小火闷一小时
步骤9/12 点击查看大图
最后大火收干净汤汁即可
步骤10/12 点击查看大图
一口下去牛肋排的咸香回味着红酒的香气简直是新春餐桌宴客必备
步骤11/12 点击查看大图
我的最爱～就如我钟爱的的金龙鱼橄榄调和油一样品质生活，品味人生，悦己悦人，留住本心
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

小贴士：我们今天菜谱中用的金龙鱼橄榄调和油，特别添加了25%的由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测的西班牙进口特级初榨橄榄油，这款油原料精选自地中海产区优质橄榄果，24小时内即时冷榨第一道果油，呈现地中海自然美味。烟点高，非常适合我们中式烹饪，而且口感清爽，橄榄油的风味依旧但不会特别突兀。马上就过年了，用更适合我们中式烹饪的金龙鱼橄榄调和油，让我们的新春更有味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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