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菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用的做法

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菜心蘑菇鱼丸汤 | 火锅剩余食材巧利用

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我们应该学习广东人的饮食习惯，饭前喝一碗汤品，不仅可以唤醒肠胃，还可以减少饮食摄入，健康瘦身。今天带来的菜心蘑菇鱼丸汤，清淡鲜香，它有鱼丸和蘑菇的鲜、鸡蛋的香、白菜心的甜。鱼丸可以用涮火锅后剩下的，也可以用龙利鱼肉自制，我以前的食谱里也有介绍。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鱼丸 6个

、

白菜心 100克

、

鸡蛋 1个

、

海鲜菇 50克

、

六月鲜12克轻盐昆布酱油 1勺

、

芝麻香油 5克

、

白胡椒粉 2克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/10 点击查看大图
鸡蛋打散后煎成圆片，在案板上切成条备用；
步骤3/10 点击查看大图
白菜心切成条备用；
步骤4/10 点击查看大图
炒锅中倒入适量的食用油，煸炒一下一下海鲜菇；
步骤5/10 点击查看大图
加入热水，大概够三个人喝的量；
步骤6/10 点击查看大图
下入鸡蛋皮，煮开熬一下；
步骤7/10 点击查看大图
汤的颜色泛白后再倒入白菜心和鱼丸，煮4分钟左右；
步骤8/10 点击查看大图
加入六月鲜12克轻盐昆布酱油1勺，搅匀；
步骤9/10 点击查看大图
出锅前，淋入芝麻香油5克，撒白胡椒粉2克；
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盛出到大碗中，汤色清亮，色浅味淡，鲜味突出；

小贴士

半糖有话说～这道汤是一款纯素的汤，调料也很简单，六月鲜12克轻盐昆布酱油，使汤品的鲜味更加细腻，锦上添花；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-14

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