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红烧肉+卤蛋的做法

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红烧肉+卤蛋

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过年了，开开心心、团团圆圆，红烧肉是一道硬菜，家人们都爱吃，年夜饭必备…… 参与活动: #食来运转八方进福#

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1小时以上

五花肉 750克

、

八角 2个

、

老抽一勺

、

盐适量

、

冰糖 50克

、

料酒适量

、

姜一块

、

油 20g

、

生抽 2勺

、

蚝油 2勺

、

香叶 3-4片

、

鸡蛋 11个

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
精五花切小块。
步骤2/16 点击查看大图
热锅冷油，冰糖，中小火慢慢炒。
步骤3/16 点击查看大图
糖色炒这样就OK。
步骤4/16 点击查看大图
倒入五花肉煸炒。
步骤5/16 点击查看大图
五花肉炒金黄色，满满上色了，这样就好。
步骤6/16 点击查看大图
倒入料酒。
步骤7/16 点击查看大图
两勺生抽
步骤8/16 点击查看大图
加清水，放蚝油。
步骤9/16 点击查看大图
两小勺蚝油。
步骤10/16 点击查看大图
姜片、八角、香叶准备好。
步骤11/16 点击查看大图
大料放入锅中，大火烧开锅。
步骤12/16 点击查看大图
放两小块冰糖，甜蜜蜜，一小勺老抽调色，小火慢炖。
步骤13/16 点击查看大图
煮几个鸡蛋，放红烧肉锅里，一起卤，尝一下咸淡，根据家人们口味，淡可加入适量盐，炖至肉软糯、蛋上色、入味即可。
步骤14/16 点击查看大图
美味卤蛋，家人们齐分享。
步骤15/16 点击查看大图
出锅，挑出大料。
最后一步点击查看大图
色香味俱全的五花肉上桌啦！我家娃～小馋猫已经闻到香味了。

小贴士

红烧肉首选精五花，肥瘦相间刚刚好，肉一定要软烂，不要带嚼劲，红烧肉颜值在线，口感软糯，甜蜜蜜的好吃，卤蛋放一起，非常入味，一锅出两菜，还非常美味。食材和调料是智能的，我没有排序，大家见谅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-13

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