加拿大冰酒草莓蛋糕
冰酒源于德国，在上世纪80-90年代发展迅猛，但是进入21世纪却由于气候变化而导致德国冰酒产量下降。这期间气候寒冷的加拿大成功成为世界最重要的冰酒生产国， 到本世纪初，加拿大的冰酒产量已是世界第一。 加拿大冰酒种类主要有： 雷司令（Riesling）、 维代尔（Vidal）、 品丽珠（Cabernet Franc）以及 赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。加拿大冰酒口感独特且价值不菲，如果您觉得这味配料有些贵，可以用上述葡萄品种酿造的白葡萄酒来代替。
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草莓洗净沥干，将每个草莓都切成4小块放入大碗中。
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在碗中加2勺糖，加入15毫升冰酒，搅拌均匀后，静置一旁待用。
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步骤3/16
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无盐黄油切条，与50克面粉混合搅拌10分钟。
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步骤4/16
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再取50克面粉，加盐和烘焙粉，搅拌均匀。
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步骤5/16
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在第二份面粉混合物中加入125毫升牛奶和1个鸡蛋，搅拌均匀。
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步骤6/16
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将打好的蛋液倒入面粉碗中。
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步骤7/16
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在烘焙模具中均匀抹上面粉防粘，将蛋糕面糊倒入模具中，抹平后，放入烤箱，180度，烤20分钟。
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步骤8/16
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将奶油倒进大碗中，搅拌至一定厚度，在增厚但未充分搅拌好的奶油中加入15毫升冰酒后继续搅拌10分钟，加入白糖后继续搅拌直至奶油浓稠。
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步骤9/16
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将烤好的蛋糕脱模放在盘中冷却。
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步骤10/16
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将蛋糕从中间切开，准备加入馅料。
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步骤11/16
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将奶油均匀地在蛋糕上铺开，无需过度抹平，奶油会自行向四周溢满。
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步骤12/16
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将腌好的草莓放在奶油上，注意不要带有汤汁，以免将奶油化开。
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步骤13/16
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在草莓上再次覆盖上奶油。
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步骤14/16
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将切掉的蛋糕上半部分重新盖在馅料上。
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步骤15/16
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最后在蛋糕上用草莓装饰，并将剩余的奶油覆盖在草莓上。
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最后一步
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怎么样是不是秀色可餐，做下午茶点心也是很好的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-13
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