美极鲜辣小龙虾球
夏天的标配麻辣小龙虾,在冬天也能照吃不误。只要get到这道菜的秘密武器:美极鲜辣汁,随时在家吃到饱!美极鲜味汁浓缩型调味品,美极鲜辣汁精选小麦酿造而成,香气独特,鲜味饱满。内含小米辣椒精华和花椒提取物,带来独特的辣香味,锅气十足,辣味醇厚不呛口~~
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步骤1/10
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提前准备好所需食材;
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步骤2/10
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豆瓣酱剁碎,其余食材洗切待用;
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热锅冷油,加入葱白、蒜瓣、姜片、桂皮、香叶,小火炒出香味。
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加入剁碎的豆瓣酱,小火炒匀;
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加入处理好的龙虾尾,翻炒至小龙虾完全裹上豆瓣酱;
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加入清水煮开后,转小火焖煮10分钟;
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步骤7/10
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待锅中汤汁差不多收干时,倒入美极鲜辣汁,大火收汁。美极鲜辣汁辣香独特,辣味醇厚。
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步骤8/10
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出锅前,撒糖、白芝麻、香菜和葱叶,大火翻炒均匀即可出锅!
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步骤9/10
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鲜辣汁与食醋1:2调匀,蘸汁即成;
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最后一步
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食用鲜辣龙虾球时,搭配美极神仙蘸汁,辣爽够劲,清爽醇香~
1、小龙虾尾可以用螃蟹、明虾等代替;
2、清水可以用高汤代替。如对酒精不过敏,可以用啤酒焖煮;
3、美极鲜辣汁选用优质小米椒和花椒,完美避开花椒炒糊发苦的雷区,对新手非常友好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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