开胃腊肠(手工自制)
老公喜欢吃腊肠,加工费五、六块,今年肉又比较贵,所以自己买肠衣在家里自己做,口味自己也可以DIY一下,全家都可以吃
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步骤1/12
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三千克猪肉切薄片
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步骤2/12
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放上买的腊肠调料,喜欢吃辣可以自己添辣椒,喜欢甜可以添糖,搅拌均匀,静置两个小时
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步骤3/12
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肠衣在水里抓洗一下
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步骤4/12
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灌肠器组装好
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步骤5/12
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把肉用筷子装灌肠器里面
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步骤6/12
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把肉挤出来一点方便套肠衣
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步骤7/12
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把肠衣整根套上
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步骤8/12
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打一个结,也可以用绳子扎起来
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步骤9/12
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开始灌装,九成满,灌完一根打结
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步骤10/12
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中间用绳子打几个结,牙签扎四五个眼
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步骤11/12
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室外阴凉处风干一下
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最后一步
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可以切片蒸着吃,炒着吃
1·我这次比较懒,网上买的现成腊肠调料
2.灌肠器买肠衣的时候会送,或者搭配买3.肠衣水里抓一下,软了就可以灌肠了
4.灌完一根中间打结的时候可以先用手掐一下就比较好系绳子了
5.一定要扎眼,扎眼,扎眼
6.温度零下10就可以放室外了,温度没这么低的话放冰箱冷冻
7.腊肠选肉肥瘦3:7,不喜欢肥的可以2:8
8.如果嫌切肉麻烦,买肉的时候要求切片就可以,不要带皮
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-01-12
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