香卤大棒骨
天冷了,又到了该吃肉的时候了……这就想到了大棒骨,肉香还有骨髓(主要现在便宜)
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步骤1/8
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准备炒料(花椒,葱,姜,桂皮,香叶,八角)
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步骤2/8
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准备调味品(盐,味精,生抽,老抽,蚝油)
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步骤3/8
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准备棒骨
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步骤4/8
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棒骨凉水下锅,水开撇出血沫,捞出冲洗干净备用
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步骤5/8
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锅里加水,把焯过水的棒骨放进锅中
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步骤6/8
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起锅烧油把炒料炒香(小火)加水(小心烫伤)
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步骤7/8
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炒好的料汤倒入锅中
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最后一步
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把调味品全部倒入锅中(大火烧开转小火)一小时左右出锅(中途可以尝下味道,适当加调味品)
炒料加水容易溅油,一定要小心。喜欢吃辣的可以放辣椒️
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-10-15
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