鲍鱼小土豆烧虾球
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明天就进入农历腊月,眼瞅着日子奔着过年去了,年夜饭的食材和菜谱也该提前准备一下了。今天给大家介绍一道看起来很上档次,其实成本不高,我家人特别爱吃的——鲍鱼小土豆烧虾球。 虽然是一道海鲜菜,但是完全不腥,反而很鲜甜,土豆软糯,小鲍鱼和虾球鲜甜弹牙,用汤汁拌饭特别入味,我家小朋友能吃一大碗。做法也很简单,接下来一起看看吧。
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食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
小土豆
250克
、
鲍鱼
10个
、
海虾
6只
、
葱姜
少许
、
植物油
2勺
、
盐
2勺
、
蚝油
1大勺
、
白糖
少许
、
玉米淀粉
1勺
、
鸡精
少许
、
高汤(可不放)
200克
、
红烧酱油
半勺
烹饪步骤
-
步骤1/18
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1. 准备食材。这三种食材用新鲜或冷冻的都可以,提前在冷藏或室温下解冻即可。小土豆:有这种山楂大小的小土豆,有袋装速冻的。如果买不到,可以用大土豆切块代替,或者大土豆切片蒸熟后加盐,碾成泥,再用手团成球。小鲍鱼:用1、2块钱一个,手指长的就可以。
-
步骤2/18
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处理鲍鱼:将鲍鱼放入葱姜水中浸泡一会儿,再用勺子将肉从壳中挖出,去掉泥肠,加少许盐搓洗一下,把缝中黑色搓洗掉。
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步骤3/18
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剪掉一端的嘴部。
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-01-12
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