人气爆棚的北海道牛奶吐司,奶香浓郁如云朵般轻柔
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在烘焙界中,“北海道”是一个很有逼格的名词,就如同包包中的爱马仕一样闪闪发光。现在做个吐司、戚风或者杯子蛋糕,如果不带个“北海道”,感觉档次都上不去。 首先它着重强调天然奶香味,然后是绵柔的口感。通过加入牛奶、淡奶油、奶粉、黄油这四种乳制品,能使吐司的奶香味爆表。由于淡奶油使面团的乳化性变得更好,加上中种面团的作用,吐司的保水性、抗老化能力得到加强。
营养分析
查看详情
95克
25克
124克
1078
千卡
食材清单
加入采购清单
种面团:
、
顶焙良品吐司粉
500g
、
易小焙细砂糖
18g
、
新良酵母
3g
、
蛋白
40g
、
牛奶
200g
、
淡奶油
140g
、
黄油
10g
、
主面团:
、
蛋白
40g
、
易小焙细砂糖
75g
、
食用盐
5g
、
新良酵母
2g
、
奶粉
30g
、
黄油
15g
烹饪步骤
步骤4/18
展开全部18个步骤
发布于 2021-01-12
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