鸡肉豆腐炖白菜
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天冷爱吃热乎菜,找几种材料放进锅里,加上高汤炖一炖,是汤也是菜,简单又舒服。我们当地,传统冬季炖菜是猪肉炖粉条,河南的猪肉粉条跟东北的酸菜白菜还不是一种吃法, “河南炖”是大杂烩,白菜、豆腐、猪肉、粉条、丸子、酥肉等,都可以往锅里丢,是饭也是菜,一碗炖菜一个馒头也吃得很舒服。大锅炖菜好做,也适合做成大锅饭,女儿在学校经常吃,自然就吃够了,蟹姐把家里的炖菜做出了更多花样。 今天这一道是鸡肉白菜炖豆腐,材料很简单,做出来也特别鲜美,鸡肉用的是鸡胸肉,好多人都觉得鸡胸肉无油口感柴不好吃,蟹姐今天用这个方法做出来,完全不柴,炖过之后汤汁也更加鲜美了。一起来看看做法吧。
食材清单
加入采购清单
10-30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
一块
、
豆腐
一块
、
白菜
适量
、
蒜苗香菜
适量
、
淀粉
适量
、
面粉
适量
、
鸡蛋
一个蛋清
、
花椒粉
适量
、
十三香
适量
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
生抽
适量
、
芝麻油
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/9
点击查看大图
鸡胸肉切成一口大小的块,切好后用刀把肉块平拍几下,让肉块变松软一些。
-
步骤2/9
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然后放在大盆中,加盐加料酒加花椒粉加十三香拌均匀,接着打一个鸡蛋,拌均匀。
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步骤3/9
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然后加入玉米淀粉和普通面粉(比例8:2),一丢丢泡打粉,约15克食用油,同鸡肉拌均匀备用。
步骤4/9
展开全部9个步骤
发布于 2021-01-12
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